Gastronomía
Redondo al vino tinto
Redondo al vino tinto
INGREDIENTES:
Dos cucharadas de mantequilla, 1 cebolla grande, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 vaso de vino tinto, 1 kilo de redondo de ternera, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Se pone a dorar el redondo en una cazuela, previamente salpimentado, y se deja a fuego lento durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, se retira la carne y en su jugo se rehoga la cebolla, la zanahoria y el tomate.
Posteriormente se incorpora la carne, se añade el vino tinto y se deja cocer otros 20 minutos.
Una vez hecha la carne se corta en rodajas, y se cubre con la salsa que estará pasada por el pasapurés.
